語言學習400 道熱門炸物聖經評比－好康專區

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商品訊息簡述:

作者：楊桃文化
出版社：楊桃文化
出版日期：2013年06月14日
ISBN：4711213296437
語言：繁體中文
裝訂：平裝

400 道熱門炸物聖經早就是暢銷的明星商品，還沒有用過的這邊介紹一下，400 道熱門炸物聖經吸引我的最大因素，除了好用之外，我覺得它的CP值高到破錶了呀! 400 道熱門炸物聖經更多詳細的資訊這邊請：

商品訊息功能:

品號：2127373

大受歡迎人氣炸物通通收錄

商品訊息描述:

400 道熱門炸物聖經

【大受歡迎人氣炸物通通收錄】

將食材裹粉後放入油鍋中炸的金黃酥脆，看似簡單的動作，背後的學問可是大著呢！光是裹粉這個步驟，可就搞的許多人混亂了。要裹怎樣的粉，才能炸出跟外面賣的大雞排一樣好吃呢？脆皮的口感又是從哪個材料下手呢？你知道基本四大炸法：乾粉炸、濕粉炸、吉利炸、粉漿炸究竟有什麼不同嗎？在這本炸物聖經中通通教給你！無論是基本的炸法教學、油溫油品的掌握，更包含了許多不同資訊與400道熱門的好吃炸物，簡單易懂的作法，讓讀者一目了然，快速成為炸物達人。

本書共分5篇，分別是：

100大經典炸物：所有經典、耳熟能詳的炸物都在這。

食譜如：台式炸排骨、排骨酥、炸雞腿排、脆皮雞腿排、鹽酥雞、蜜酥雞排...等

第一次做炸物就成功：簡單混勻好粉類或粉漿，沾裹後就直接油炸，方便快速零失敗。

食譜如：雞米花、炸雞塊、炸魚條、脆皮豆腐、炸花枝丸、酥炸杏鮑菇...等。

台灣人最愛的炸雞排、炸排骨：台灣人就愛這一味！熱門的、創意的，想的到的都找的到。

本季必備食譜如：起司雞排、黑胡椒豬排、藍帶豬排、黑胡椒香蔥豬排...等。

意想不到的美味炸物：什麼？炸物還可以這樣變化，當然也是好吃的不得了。

食譜如：泰式酥炸魚柳、咖哩魚餅、炸地瓜野菇餅...等。

附錄：炸物再利用：將吃不完的炸物再利用，變化其他料理。有些料理炸過後再變化其他烹調手法，美味更添一層。

食譜如：酸辣雞排、椒鹽炒雞、芹菜炒豬排...。

400 道熱門炸物聖經

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